Les animaux du Nord / Pas-de-Calais

dons, adoptions, sauvetages dans la region Nord/Pas de Calais
 
AccueilGalerieS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 RISOTTO RAPIDE

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
kaly2



Nombre de messages : 32928
Date d'inscription : 17/02/2006

MessageSujet: RISOTTO RAPIDE   Dim 2 Sep 2012 - 12:47

RISOTTO RAPIDE


Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 poireau
ou 1 bouquet d'oignons nouveaux
ou 1 gros oignon
-
8 champignons
-
5 cuillères à soupe d'huile
-
1 cuillère à soupe de persil haché
-
150 g de riz (de préférence rond)
-
25 g de protéines de soja texturées émincées (facultatif)
-
500 ml d'eau bouillante salée ou de bouillon de légumes
-
12,5 cl de vin blanc (facultatif)
-
poivre
-
30 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de mascarpone (fromage crémeux italien)
ou de crème fraîche (facultatif)


1 - Émincer les légumes.
2 - Dans une sauteuse ou une grande casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les poireaux ou les oignons et les faire revenir pendant environ 5 mn.
3 - Ajouter les champignons et prolonger la cuisson de 3 mn.
4 - Ajouter le persil et le riz. Bien mélanger.
5 - Ajouter l'eau et éventuellement le vin blanc et les protéines de soja. Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide soit entièrement absorbé (le temps de cuisson dépend de la variété de riz utilisé : une vingtaine de minutes pour du riz rond). Si les grains de riz sont encore croquants au centre quand le liquide est absorbé, rajouter un peu d'eau et prolonger la cuisson.
6 - Incorporer le parmesan, éventuellement le mascarpone ou la crème, et assaisonner. Servir chaud.
Revenir en haut Aller en bas
http://lesanimauxdu59-62.positifforum.com
 
RISOTTO RAPIDE
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Petit filtre rapide
» Risotto courgettes et coeur de laitue .
» plante rapide
» Un train ultra rapide circule maintenant en Chine
» eclosion rapide =frais fragile

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Les animaux du Nord / Pas-de-Calais :: Le coin des membres :: Végétariens et Végétaliens-
Sauter vers: